Διαβήτης
Διατροφή & Διαβήτης
Ασθένεια της σύγχρονης εποχής ο σακχαρώδης διαβήτης συνδέεται με την καθιστική ζωή, την ανθυγιεινή διατροφή και την έλλειψη άσκησης.
Κλειδί για τη ρύθμισή του είναι η ισορροπημένη διατροφή, η σωματική δραστηριότητα και η διατήρηση υγιούς βάρους
Τι είναι ο Διαβήτης;
Ο διαβήτης είναι μια χρόνια ασθένεια κατά την οποία είτε το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει την ινσουλίνη, είτε το σώμα δεν μπορεί να τη χρησιμοποιήσει.
Η ινσουλίνη είναι μία ορμόνη που ρυθμίζει το σάκχαρο.
Είναι κύρια πηγή ενέργειας και προέρχεται από τρόφιμα που καταναλώνουμε.
« Στην Ελλάδα 900.000 άτομα υπολογίζεται ότι πάσχουν από διαβήτη, ενώ ο αντίστοιχος αριθμός φτάνει τα 557.000.000 σε ολόκληρο τον κόσμο »Είδη Διαβήτη
Ο σακχαρώδης διαβήτης παρουσιάζεται σε δύο κύρια είδη:
- Τον διαβήτη τύπου 1, που είναι αυτοάνοση διαταραχή και απαιτεί χορήγηση ινσουλίνης.
- Τον διαβήτη τύπου 2, ο οποίος οφείλεται σε διαταραχή του μεταβολισμού και χαρακτηρίζεται από υψηλές τιμές γλυκόζης στο αίμα.
Πιο σπάνιος είναι ο λανθάνων αυτοάνοσος διαβήτης σε ενήλικες, που θεωρείται ότι βρίσκεται ανάμεσα στον διαβήτη τύπου 1 και στον διαβήτη τύποι 2.
Επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εμφανίζεται ο αποκαλούμενους διαβήτης κύησης. Η μορφή αυτή διαβήτη εμφανίζεται για πρώτη φορά στην εγκυμοσύνη και συνήθως υποχωρεί μετά τη γέννηση του μωρού.
Διαβάστε επίσης...
Να σημειώσουμε ότι πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν προδιαβήτη, δηλαδή μια ιατρική κατάσταση με οριακά υψηλό σάκχαρο, όχι σε επίπεδο, όμως, που να δικαιολογεί διάγνωση διαβήτη τύπου 2.
Πρόγραμμα Διατροφής & Διαβήτης
Η διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό «εργαλείο» στη ρύθμιση του σακχάρου. Στην ουσία πρόκειται για μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή, με ποικιλία τροφών σε μέτριες ποσότητες και τακτικά γεύματα.
Η σωστή διατροφή των διαβητικών απευθύνεται σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη και μη.
Η διαιτολόγος-διατροφολόγος θα βοηθήσει τα άτομα με διαβήτη να εκπαιδευτούν στη διατροφική φροντίδα, η οποία είναι καθοριστική για την αντιμετώπιση της νόσου παράλληλα με την οποιαδήποτε φαρμακευτική αγωγή.
Στόχος του διατροφικού προγράμματος είναι ο έλεγχος της γλυκόζης σακχάρου, μια ανεπιθύμητη αύξηση του οποίου μπορεί, αν επιμείνει, να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα στον οργανισμό.
Ο οργανισμός κάθε ανθρώπου ανταποκρίνεται διαφορετικά στους διάφορους τύπους τροφών και δίαιτες για τον διαβήτη.
Δεν υπάρχει, δηλαδή, «μαγική δίαιτα» η οποία να λειτουργεί για όλους τους διαβητικούς.
Έτσι οι δύο πλευρές σε συνεργασία θα δημιουργήσουν ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, στο οποίο θα συμπεριληφθούν αγαπημένες γεύσεις, αλλά και καινούργιες που θα προτείνει ο διατροφολόγος.
Η εβδομαδιαία δίαιτα είναι εξυπηρετική καθώς βοηθά τον ασθενή να έχει ολοκληρωμένη εικόνα για το τι πρέπει να τρώτε.
Απαγορευμένες Τροφές για το Σάκχαρο
Με τη σωστή διαχείριση η λέξη «απαγορευμένη» δεν θα περιλαμβάνεται μεταξύ των τροφών που συνθέτουν το διαιτολόγιο των διαβητικών.
Υπάρχουν, ωστόσο, τροφές, που καλό είναι να αποφεύγουν, όπως:
- Επεξεργασμένα κρέατα (ζαμπόν, σαλάμι, μπέικον κ.λπ).
- Συσκευασμένα σνακ και τυποποιημένα αρτοσκευάσματα.
- Λευκοί υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά).
- Δημητριακά πρωινού με ζάχαρη.
- Αποξηραμένα φρούτα.
- Τηγανητές πατάτες.
- Κομμάτια κρέατος με υψηλά λιπαρά.
- Τροφές με τρας λιπαρά ή τροφές με υψηλότερη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών (κέικ, πίτες, ντόνατς, πατατάκια, μπισκότα).
- Τροφές με ζάχαρη.
« Η άποψη ότι οι διαβητικοί δεν πρέπει να καταναλώνουν ζάχαρη είναι μύθος. Η ζάχαρη επιτρέπεται αλλά με μέτρο »Προγραμματισμός Γευμάτων
Μια απλή μέθοδος προγραμματισμού των γευμάτων των διαβητικών προτείνει American Diabetes Association, η οποία βασίζεται σε ένα πιάτο που γεμίζει ως εξής:
- Το μισό πιάτο με μη αμυλούχα λαχανικά.
- Το ¼ με πρωτεΐνη.
- Το ¼ με προϊόντα ολικής άλεσης.
Το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνει καλά λιπαρά, όπως το ελαιόλαδο, καθώς επίσης λαχανικά και φρούτα
